花菜煮熟要几分钟
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花菜煮熟大概需要三分钟左右。
花菜一般要先用热水焯一遍,让花菜五成熟,这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个三分钟就可以出锅了,三分钟的花菜很脆,适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的,可以多炒几分钟,这时候花菜变得软糯可食,适合老人和小孩吃,好吃又好消化。
炒花菜的注意事项
1、花菜煮的时间不要太久,煮太久会影响花菜的口感。花菜含有大量的维生素等矿物质,不管是炒花菜还是水煮花菜,建议都不要让花菜在锅里待的时间太久,以免破其中的营养物质。
2、花菜不焯水直接炒容易焦,因为油温很高,及时翻炒很快也容易焦。一般这类菜,采取焯水的办法,分解或切成小块,焯水至基本熟了,起油锅,下一些配料如腊肉片,炒香后,倒入焯水后的花菜,混炒一下,可加点高汤,调一下味后,就可以起锅了。
慕立堂
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