Question

花菜煮熟要几分钟

Answer 1

花菜煮熟大概需要三分钟左右。

花菜一般要先用热水焯一遍，让花菜五成熟，这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个三分钟就可以出锅了，三分钟的花菜很脆，适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的，可以多炒几分钟，这时候花菜变得软糯可食，适合老人和小孩吃，好吃又好消化。

炒花菜的注意事项

1、花菜煮的时间不要太久，煮太久会影响花菜的口感。花菜含有大量的维生素等矿物质，不管是炒花菜还是水煮花菜，建议都不要让花菜在锅里待的时间太久，以免破其中的营养物质。

2、花菜不焯水直接炒容易焦，因为油温很高，及时翻炒很快也容易焦。一般这类菜，采取焯水的办法，分解或切成小块，焯水至基本熟了，起油锅，下一些配料如腊肉片，炒香后，倒入焯水后的花菜，混炒一下，可加点高汤，调一下味后，就可以起锅了。