Question

下表是某小组探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响“的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题：操

下表是某小组探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响“的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题：操作步骤操作方法试管甲试管乙1加体积分数为3%的H2O2溶液2mL2mL2加质量分数为5%的盐酸1mL/3加质量分数为5%的氢氧化钠/1mL4加质量分数为20%的猪肝研磨液2滴2滴5观察____________（1）实验的因变量是______，可观测的指标是______．（2）操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：①______．②______．在完成改进方案后预期的实验结果及结论是：①若______，则过氧化氢酶活性受pH影响②______，则过氧化氢酶活性不受pH影响（3）将此次多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行______（高温/冷藏）处理，原因是______．（4）用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越______．

Answer 1

（1）分析实验可知，实验的自变量为PH，实验的因变量是过氧化氢分解速率，可观测的指标是（相同时间内）试管中产生气泡数量．
（2）分析实验操作步骤可知，由于酶具有高效性，一般先加底物，然后控制条件，再加入酶，因此实验步骤1与4互换；并且实验缺少空白对照组，应增加丙试管，在加HCl或NaOH的步骤中换为加入1ml蒸馏水，其他步骤相同．
在完成改进方案后预期的实验结果及结论是：
①若甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡多，则过氧化氢酶活性受pH影响；
②若甲乙丙三支试管产生的气泡数量基本一样，则过氧化氢酶活性不受pH影响
（3）过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，在高温处理时，变性失活，而冷藏时，只是活性受到抑制，在适宜条件下，其活性能恢复，因此可以将此次多余的猪肝研磨液冷藏保留到下次使用．
（4）用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越低（或弱）．
故答案为：
（1）过氧化氢分解速率    （相同时间内 ）试管中产生气泡数量
（2）①实验步骤1与4互换
②可增加丙试管，在加HCl或NaOH的步骤中换为加入1ml蒸馏水，其他步骤相同 （注：只指出错误，如步骤错误，缺少对照等，而没改进方案不得分）
在完成改进方案后预期的实验结果与结论：
①甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡多
②若甲乙丙三支试管产生的气泡数量基本一样
（3）冷藏   过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，在高温处理时，变性失活，而冷藏时，只是活性受到抑制，在适宜条件下，其活性能恢复
（4）低（或弱）