Question

砂锅鱼的做法大全

Answer 1

砂锅鱼的做法
【砂锅鱼的材料】金鲳鱼 2条，姜 1大块，蒜 3个，葱 2根，
料酒 1大勺，米酒 2大勺，黄豆酱 1勺，盐 适量。
【砂锅鱼的做法】
1挖去金鲳鱼的鱼鳃和内脏，金鲳鱼清洗干净，金鲳鱼沥干水，用料酒和盐涂抹鱼的表面和鱼的腹部，金鲳鱼最好提前腌制一个晚上。
2姜切片，用刀拍一下蒜，蒜剥皮，姜蒜多放一些。砂锅放入油，用大火爆香姜蒜。
3 放入两条金鲳鱼，黄豆酱均匀地放在金鲳鱼表面，淋上米酒，盖上砂锅的盖子，用大火焗金鲳鱼。
4金鲳鱼焗10分钟，放入葱段，继续焗一两分钟就可以关火了，砂锅密封性好，金鲳鱼平铺在砂锅上，金鲳鱼均匀地受热，用大火焗10分钟可以焗熟金鲳鱼。