Question

某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题． 试管食物加入

某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题． 试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒头碎屑2克清水2毫升搅拌置于37℃温水中碘液变蓝②馒头碎屑2克唾液2毫升搅拌不变蓝③小块馒头2克唾液2毫升不搅拌变蓝④馒头碎屑2克唾液2毫升搅拌0℃变蓝（1）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有______．（2）②号试管不变蓝的原因是______．（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是______和______．（4）该实验可以形成______组对照实验．

Answer 1

（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，馒头的主要成分是淀粉，因此馒头在滴加碘液后变蓝色．
（2）②号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．
（3）①号试管与②号试管以唾液为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用．
（4）该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，②号试管与④号试管以温度为变量形成一组对照实验．②号试管与③以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量．
故答案为：（1）淀粉；
（2）淀粉被分解（或消化）；
 （3）①②；
（4）3