Question

葛根粉和藕粉的区别

Answer 1

葛根粉是用葛根做的，藕粉是用藕做的，两者的口感、功效都是不同的。

一、葛根粉

葛根粉，中药名。为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的块根经水磨而澄取的淀粉。野葛除新疆、西藏外，全国各地均有分布；甘葛藤分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

药理作用：

1、葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。

2、含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。

3、具有一定的防癌抗癌之功效。

二、藕粉

藕粉是一种特产小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。

是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。

食疗作用：

1、莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；

2、熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；

3、主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

参考资料：百度百科词条　葛根粉网页链接