Question

青椒茄子怎么炒好吃又简单

Answer 1

主料：茄子500克、青椒1个。

辅料：酱油2勺、葱1根、蒜1个、姜2片。

1、备好食材。

2、姜蒜葱青椒切好。

3、茄子用盐腌制5分钟。

4、把挤干水分。

5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒。

6、加酱油盐炒入味在加入青椒炒熟出锅。

Answer 2

1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。