Question

东北自己家里腌的酸菜能放多久

酸菜本来味就大 也闻不出来味对不对 去年冬天腌的还剩两颗 现在温度好像也不是很高 现在还能吃吗 快半年了吧

Answer 1

看你放的盐分了，一般比较咸的应该没事，毕竟东北的气温还不是很高。

Answer 2

勤快点淹好了就切了，分一顿能吃多少扔外面冻上，要开化了扔冰箱里冻也差不多能装下了这样不会有一点味

Answer 3

我家的早扔了，都臭了

Answer 4

腌酸菜不是看时间，而是要看保养，在泡菜坛研制的密封状态下一年都没问题，但如果起白醭了就不可食用了。

追问

好像是水面上长了点东西 但不是白色的 棕色的感觉 里面倒是什么都没有 我刚才查好像酸菜能捏碎就不能吃了 我们家的好像还可以 这样能吃吗 = =

追答

判断和养护酸菜的方法是：1、水面有轻微白醭需要加白酒杀菌。2、当气温升高时可以将腌好的酸菜捞出来装塑料袋冷冻起来，再吃一样好口感。捞出后有酸菜的清鲜味道，有异味不可食用，你所说的棕色漂浮物让我担心，如果无异味不想放弃就在开水中过一下再使用。

追问

谢谢啦