Question

黑豆芽与黑豆营养的区别

Answer 1

黑豆芽与黑豆的营养区别主要是所含营养成分不同。

所含营养成分不同：

黑豆芽营养：含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。

黑豆营养：黑豆蛋白质含量36%、脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，黑豆中还含有丰富的微量元素。

扩展资料

黑豆芽制作方法

将挑选干净的种子放在20℃的温水中泡36个小时，让种子吸足水分以利发芽。播种不用任何农肥，可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内，用水将纸润湿后即可把种子均匀撒播盘中。每盘用种量在0.25公斤左右。

将苗盘叠放好，一般5－10盘为一摞，最上层用湿麻袋保温。室温保持在22℃左右，两三天就可长至1厘米左右，此时即可分开上架，每天喷水3次，以保持纸盘内湿润并不积水。在20℃条件下，一个星期左右长度达8厘米长时即可采收。

参考资料来源：百度百科-黑豆芽

参考资料来源：百度百科-黑豆