Question

过夜的炒鸡蛋和煮面条放冰箱还能吃吗？

Answer 1

只要没有变质都可以吃。炒鸡蛋和煮面条能不能吃，不在于是否隔夜，也不在于储存时间的长短，而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。

并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

扩展资料

针对隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验，做出权威解读。

实验中将菠菜和猪肉在经过烹制和不同条件下的储存之后，通过正规机构检测，得出的结果是：隔夜菜在30摄氏度以上的开放环境放置48小时，亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升，但最终数值都在安全范围之内；

如果放置在冰箱中储存48小时，亚硝酸盐含量增长很少。专家也提示，绿叶蔬菜在煮熟的4小时内亚硝酸盐含量不高，所以最好当天吃掉，尽量不吃或少吃隔夜菜。

中国工程院院士孙宝国表示，尽管大剂量亚硝酸盐对人体有害，但如果用量合适，不会引起毒性，同时又把更毒的细菌抑制了，因此各国都允许在熟食或肉制品里面添加亚硝酸盐。

参考资料来源：人民网-食药监局破解"舌尖上的谣言" 隔夜菜48小时安全

参考资料来源：人民网-隔夜的食物需要注意的5个事项

参考资料来源：人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？

Answer 2

过夜的炒鸡蛋和煮面条在放置于室温环境下时间较长之后，可能会因为细菌滋生导致变质变味。如果您将它们放在冰箱里保存，并确保在适当的时间内食用，那么基本上还是可以食用的，但是口感可能会有所变化。建议使用密闭容器或保鲜膜封好食物，避免和其他食物产生交叉污染。另外，建议在越短的时间内食用，以免食用后出现不适。当食物出现不正常的气味、颜色或质地变化时，则不应食用，以免引起食物中毒。

Answer 3

可以吃。隔一夜的饭可以吃，但是要充分加热5-10分钟后再吃。

Answer 4

可以吃。但是吃之前需要充分加热10分钟。