Question

煮熟了的黄豆跟豆浆营养有什么区别？

Answer 1

煮熟的黄豆比煮熟的豆浆更营养。\x0d\x0a\x0d\x0a一、据科学测定，每100克黄豆含：钙：191(毫克)、磷：465(毫克)、钾：1503(毫克)、钠：2.2(毫克)、镁：199(毫克)、铁：8.2(毫克)、锌：3.34(毫克)、硒：6.16(微克)、锰：2.26(毫克)、碘：9.7(毫克)、硫胺素：0.41(微克)、核黄素：0.2(毫克)、尼克酸：2.1(毫克)、维生素E(T)：18.9(毫克)、维生素A：37(毫克)、胡萝卜素：220(毫克)、水分：10.2(克)、蛋白质：35(克)脂肪：16(克)、碳水化合物：34.2(克)、膳食纤维：15.5(克)、灰分：4.6(克)\x0d\x0a二、豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、钙、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。\x0d\x0a三、煮熟的黄豆养分没什么流失还保持在黄豆中，它的养分较全，当它作成豆浆后要流失部分的豆渣中的营养成份，比如粗纤维，蛋白质、脂肪、钙、异黄酮和维生素等等养分，这样豆浆的养分含量比黄豆中较少，所以说煮 熟的黄豆比豆浆更有养分。