Question

水溶性维生素有什么特点？

Answer 1

1、水溶性维生素可从食物及饲料的水溶物中提取。

2、除含碳、氢、氧元素外，多数都含有氮，有的还含硫或者钴。

3、B族维生素主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。多数情况下，缺乏症无特异性，而且难以与其生化功能直接相联系。食欲下降和生长受阻是共同的缺乏症状。

4、B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但在饲粮供应不足时，可以主动的方式吸收。维生素B12的吸收较特殊，需要胃分泌的一种内因子帮助。

5、除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮存。

6、主要经尿排出(包括代谢产物)。

扩展资料：

维生素怕潮，保存时牢记3点

维生素怕潮，主要有两个原因。第一，水溶性维生素一旦受潮，会出现药物溶解，影响有效成分的量。水溶性维生素主要包括维生素C和维生素B族，后者包括B1、B2、B6、Bl2、叶酸等。第二，潮湿环境中维生素补充剂中的成分不稳定，容易分解和发生变化，表面会生出褐色斑点，甚至变黄。

因此，保存维生素时要注意防潮，维生素C更容易潮解，尤其需要注意。首先，不要将维生素放在厨房、浴室里，也不要放在冰箱，应放在避光阴凉处。其次，不要反复开启瓶盖。

取用时可以倒在瓶盖上，而不是倒在手上，否则发现倒多了再放回去，会将手上的水分带入瓶内。最后，维生素打开后，如果发现有明显的颜色变化，即使在保质期内，也不应服用。

参考资料来源：人民网——维生素怕潮，保存时牢记3点

参考资料来源：百度百科——水溶性维生素