小米和大米一起煮粥可以吗
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小米和大米是可以一起煮粥的,而且这种煮粥的方法也比较普遍。小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,更养胃,可除热解渴。
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;
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小窍门:
1、煮小米粥水加多点,不然会干。
2、我选的是陕北小米,油性大好喝,淘米只需2次就好,不然米油豆洗没了。
3、有朋友煮小米粥喜欢加碱面,建议不要,多煮一会同样粘稠,我煮了40分钟。
4、小米清洗次数不宜过多,最多2至3遍。
5、关于粥的浓稠度,煮到如图的效果,用到米和水的比例大约是1:8,想喝稀粥可以增加水的比例。
参考资料:健康报网——小米粥
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