Question

无糖鸡蛋糕的做法？

Answer 1

1. 这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做。

2. 这个是木糖醇。

3. 蛋白分开放在一个容器中。

4. 鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中。

5. 用手动打蛋器将蛋黄搅散。

6. 再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好。

7. 再加入低筋面粉搅拌好,备用。

8. 蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡。

9. 用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌，倒入6寸的容器中。

10. 烤箱140度预热,倒数第二层放入模具。

11. 10分钟后,蛋糕惭惭发起。

12. 40分钟后的取出,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。