Question

什么时候喝牛奶最好？

Answer 1

牛奶尽量早饭后和睡前喝。

牛奶的主要成分是钙和蛋白质，也是人体最主要吸收的营养物质。

牛奶在身体被吸收的过程是：牛奶（蛋白质）-进入胃、小肠，在胃蛋白酶、胰蛋白酶等作用下逐步分解为低分子肽、氨基酸，被人体吸收。整个吸收过程大概要持续4-6个小时。

首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

拓展：牛奶的营养成分

组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。

牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中含有丰富的矿物质元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子。此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。牛奶的营养价值很高，每100克牛奶里含有以下营养成分：

营养素名称    含量    营养素名称    含量    营养素名称    含量    

热量    54.00（大卡）    钾    109.00（毫克）    磷    73.00（毫克）    

碳水化合物    3.40（克）    钙    104.00（毫克）    维生素C    6.00（毫克）    

钠    37.20（毫克）    蛋白质    3.00（克）    镁    11.00（毫克）    

铁    0.30（毫克）    硒    1.94（微克）    维生素A    24.00（微克）    

锌    0.42（毫克）    烟酸    0.10（毫克）    脂肪    3.20（克）    

锰    0.03（毫克）    维生素B1    0.03（毫克）    维生素B2    0.14（毫克）    

胆固醇    15.00（毫克）    维生素E    0.21（毫克）    铜    0.02（毫克）