Question

怎么炸辣椒油才香？

Answer 1

原料准备：干红辣椒、花生米、芝麻、菜籽油、盐

1、把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒，炒至辣椒微微变色盛出，如果感觉花生还不够焦，可以把辣椒挑出来，把花生继续翻炒。

2、把炒好的辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒捣碎。

3、把辣椒捣成这样（如图）就可以了，然后把花生在切菜板上用擀面杖擀碎。

4、平底锅里放油加热到八九十度，油温太高容易把辣椒烫老。

5、把辣椒、芝麻和花生放入碗中，加入适量盐，倒入热油并搅拌均匀，一份香喷喷的辣椒油做好了。

扩展资料：

辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。

参考资料：百度百科-辣椒油