Question

正宗的红薯粉条是什么颜色的？

Answer 1

正宗红薯粉烧一下是白色的。

倘若是纯红薯粉，则红薯粉燃烧时的表面会起泡和冒出白色的灰。加了滑石粉的粉条，其表面会有硬团粒，不容易燃烧。加入了面粉的面条，其燃烧后会有白烟和臭味。不管是什么红薯粉，点燃后都会有烟雾冒出，大多数都会带有燃烧的烟臭味。

正宗红薯粉的分辨

一、看外观

买红薯粉时首先要看外观，真正的红薯粉条颜色不一定一致，有的可能会黄一些，有的可能会泛白，有的会黄白一些，这其实和红薯的品种以及熬制的火候有很大关系。相反那些颜色一致，而且颜色透亮发白的，可能就不是真正的红薯粉了。

二、用手摸

真正的红薯粉条用手摸的话并不是很黄瓜，表面会出现凹凸不平的情况，个别粉条甚至有些粗糙。而看上去条形均匀，平整条直、且手感光滑的粉条，就不一定是真的红薯粉了。