Question

小米粥一般熬多长时间

Answer 1

大约三十分钟。

小米粥煮的时间与材料的用量有密切的关系，小米汤煮的时长与汤水的用量有很大的关系，所以往往不能确定具体的时间，一般小米汤的熟度越低，煮的时间越快，用高压锅比普通砂锅煮的时间更短，具体可根据小米汤的状况来判断，一般一碗小米水假如用普通砂锅煮饭，至少要煮30分钟左右，假如钟爱比较软烂的，可以延长煮粥的时间。

小米粥的熬法：

浸泡：在煮粥之前，先把大米用冷水浸泡30分钟，让米粒膨胀膨胀。这样做的好处1：熬起粥来省钱2：在一个方向上拌和一下，3：熬出的粥脆而可口。

开水煮：大家普遍认为是冷水煮粥，而真正有本事的人确实是用开水煮粥，为什么呢？毫无疑问，你有过过过凉煮粥粘锅的工作经验吗？开水下锅不容易有这种情况，而且比冷水熬粥省时。

生火：先用火烧开，然后转温火即慢火熬煮约30分钟。不要小看火的规格转换，粥的香味就这样出来了！

搅拌：原来我们煮粥的地方间或有搅动，是为了怕粥糊底，现在没有了冷水煮粥粘锅的焦虑，为什么要搅动呢？方便“出稠”，即让米粒颗粒圆滑，粒状脆稠。搅动方法如下：在水下开锅时先搅动几下，用大锅盖盖上，待温火熬20分钟，开始不停地搅动，持续约10分钟，直到出锅时呈酥稠状。