Question

高笋怎么吃

Answer 1

蒸着食用。

高笋是可以蒸着食用的，和酱肉搭配起来更是绝配。高笋是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。

高笋是一种可塑性特别强的健康蔬菜，人们在炒的时候想让它好吃，可以搭配适量的辣椒，这样会让炒好以后的高笋香辣爽口，滋味诱人，另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃，这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失。

高笋和茭白有什么区别。

高笋就是茭白，实际上它们是一样的，都是一种东西，茭白长的像笋，但是很少有人知道它其实就是高笋，茭白非常的鲜嫩，茭白上面往往都会有黑点，其实它们是能吃的，而并非坏了，除非是黑的特别严重。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。江西任氏果业茭白株高1.6~2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。