Question

卤鸡蛋怎么做

Answer 1

啤酒五香卤鸡蛋

啤酒五香卤鸡蛋的用料

鸡蛋9个    啤酒1瓶（500毫升）    

卤料包1个    老抽4勺    

生抽6勺    冰糖7-8颗    

花椒1把    干辣椒(可选)1把    

啤酒五香卤鸡蛋的做法

步骤1

食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；

步骤2

先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；

步骤3

放进合适大小的锅里，把配料都放进去；

步骤4

倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；

步骤5

关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。

步骤6

香喷喷，很香！

啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧

封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。

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酱油卤鸡蛋

用料

草鸡蛋12枚    红茶包2包    

生抽20毫升    香叶2片    

八角3瓣    盐3克    

酱油卤鸡蛋的做法

步骤1

准备食材，鸡蛋洗干净。

步骤2

冷水下锅，大火烧开后转中火煮6分钟，关火焖2分钟。

步骤3

捞出反复冲冷水，再冷水泡10分钟。

步骤4

鸡蛋放入锅中，加入纯净水，加入香料。

步骤5

再加入酱油。

步骤6

按个人口味加入盐，大火烧开。

步骤7

再加入红茶包，煮2分钟。

步骤8

盖上盖子，关火焖30分钟。

步骤9

也可以把皮剥掉，泡在汤汁里，很入味呦。

步骤10

吃不完的话放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

步骤11

两口一个，好吃停不下来。