维B12的作用和功效是什么？
维生素B12的作用：
1、已知B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应；
2、B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，肠道细菌可以合成，故一般情况下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血；
3、维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。
维生素B12的功效：
1、促进甲基转移；
2、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；
3、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；
4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用；
5、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用；
6、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；
7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
扩展资料：
维生素B12的主要用途：
一、医疗方面
1、用于治疗和预防维生素B12缺乏症
2、用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防
3、用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加
4、营养性和妊娠性贫血
5、广节裂头绦虫病贫血
6、肝障碍贫血
7、放射性引起的白细胞减少
8、神经疼，肌肉疼，关节疼
9、末梢神经炎，末梢神经麻痹
11、脊髓炎，脊髓变性
二、食品方面
1、、食品添加剂
2、、可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。
3、、用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。
参考资料来源：
