该如何把汤的味道烧浓?比如番茄蛋汤,好像我烧的时候,番茄的香味就是出不来。我妈不用特别的调料却味道

该如何把汤的味道烧浓?比如番茄蛋汤,好像我烧的时候,番茄的香味就是出不来。我妈不用特别的调料却味道很浓,但她说不出所以然来。... 该如何把汤的味道烧浓?比如番茄蛋汤,好像我烧的时候,番茄的香味就是出不来。我妈不用特别的调料却味道很浓,但她说不出所以然来。 展开
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百度网友810ce7d
2016-03-15 · TA获得超过2096个赞
知道小有建树答主
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要将番茄红素煮到油里面,味道才会出来的。

最简单的方法,就是用小量热油把部分番茄炒一下。
等油有番茄红素后才加汤水。水开后再放剩下的番茄。
水滚后按番茄的煮熟成度决定盐糖调好味道时间。
把打烂的蛋浆倒进很慢火的汤中搅成丝状,再试一次盐糖味道。
收火,撒点葱花就成了美味的番茄蛋汤了。
Jess19790110
2016-03-10 · TA获得超过128个赞
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中火以上,把汤收下汁,会变浓郁。
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过客4QNf0
2016-03-10 · TA获得超过3.5万个赞
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调小火,增加熬煮时长。
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xJw694222415
2016-03-10 · 超过21用户采纳过TA的回答
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先放番茄
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小怪兽哪里躲
2016-03-15 · 超过89用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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这个就得需要你看你妈是怎么操作的了。
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