脆皮玉米脆浆粉做法 10
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脆皮玉米脆浆粉做法
1.低筋面粉1/2 杯、澄粉1/3杯、生粉2小匙、奶酪粉1大匙、发粉1大匙
2.做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉
3.备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生粉的理由，让食物有酥酥的口感。
4.用途：脆浆粉不是酱料，但却是炸东西非常重要的裹粉，无论炸什么都可以派上用场
1.低筋面粉1/2 杯、澄粉1/3杯、生粉2小匙、奶酪粉1大匙、发粉1大匙
2.做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉
3.备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生粉的理由，让食物有酥酥的口感。
4.用途：脆浆粉不是酱料，但却是炸东西非常重要的裹粉，无论炸什么都可以派上用场
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发粉脆皮糊<急浆>:面粉50 生粉100 泡打粉25 盐5 油100 水100 清水分次加入,搅拌不可用力过大 过久, 调好应立即使用. 酵母脆皮糊:面粉500 淀粉 100 酵母粉10 油150 盐10 水550 调匀放置3个小时左右,油在用时放入. 数量为 :克
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你好，什么叫低筋面粉啊？
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