Question

红曲红是致癌的吗

Answer 1

红曲红不是致癌的。

红曲红不致癌，是从食物中提取的一种天然食物添加剂，属于一种可食用的天然色素，是将大米作为原材料，通过红曲霉深层发酵得到红曲米，而后从其中提取的粉末。其成分相对比较安全，而且pH稳定、耐热性也比较强，可用在各种食物制作过程当中。

红曲红作为天然的色素物质，由于其对身体无伤害，通常还可用于化妆品中。正常情况下，不会对身体健康造成影响，也不会出现致癌风险，因此不用过于担心。

红曲红介绍

红曲红，是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素。红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素。

是红曲霉次级代谢产物的其中之一。红曲红是以大米、黄豆为主要原料，借鉴我国传统的红曲生产工艺，通过红曲霉菌液体深层发酵和先进的现代生物分离技术而获得的粉状纯天然、无毒、安全可靠的天然食用色素。

以上内容参考：百度百科——红曲红