1.草本植物,开淡绿或淡黄色小花,根茎大且肥,分支较多,呈黄色,味道香且辣,可作调料,也可入药。应用:姜汤,姜糖,山姜,姜黄
2.姓。应用:姜子牙(传说中灭商兴周的功臣)
姜姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。