Question

又白又松软的包子怎么做用什么面粉

Answer 1

又白又松软的包子是用300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团做成的，做法如下：

准备材料：普通面粉、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、干海菜、橄榄油、盐、蚝油、生抽、香葱碎、姜碎、胡椒粉、开水。

一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。

二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。

三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。

四、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。

五、搓成长条。

六、切成12个小剂子。

七、将剂子由外往里收。

八、成表皮是光滑的小面团。

九、用擀面杖擀成薄薄的圆皮。

十、放上调好的馅。

十一、包成包子的收口捏紧。

十二、不用醒制直接放入蒸锅蒸15分钟即可。

Answer 2

首先扫下盲: 又白又松软的包子不一定是健康包子，很大程度上加了有害的添加剂！那么如何制作出好包子呢？我认为有以下几点！
第一:用中筋高精面粉，加入安琪酵母（这个是对人体无害的），加入安琪泡打粉（这个一定注意要用不含铝的泡打粉，不含铝的泡打粉才对人体无害）
第二:开始发面，适量的面粉加入上面所说的:酵母，泡打粉，白糖，水，然后一定要把面多揉多压（多揉多压决定面的口味）再放盆里发酵！口味想要松软的话就把面粉发泡一点！
第三:馅料的油最好是凝固的，包包子才能收的住口
第四:蒸包子的时候一定要在蒸笼里面醒发，让包子变大才一倍才可以蒸，蒸12分钟就熟了！
第五:包子蒸好后，在锅里闷3分钟左右就可以起锅了！—我这里是蜀食一家五馅包技术部田师傅为你解答！

Answer 3

一般面粉都可以，用孝母发面。

Answer 4

美食制作

Answer 5

都是用的普通面粉做的，需要的话可以去找个教包子的地方详细学一学