Question

求助，晒干的大虾怎么做好吃

Answer 1

可以蒸着吃。

蒸虾干的做法

主料；虾干150克。

辅料；生姜5克、生抽5克。

1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。

2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。

3、蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。

4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

5、蒸虾干的成品图。

Answer 2

原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。

做法：

1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。

2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。

Answer 3

Answer 4

主料
干虾500g

方法/步骤
1
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2
将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END
注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好。
油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。
汤汁要浓稠一点。