Question

排骨火锅的做法,排骨火锅怎么做好吃,排骨火锅的家常做法

Answer 1

1. 在做排骨火锅时，首先要保证原材料的新鲜，把排骨剁成块状，用清水泡制一个小时，去除血水。

2. 去除血水后，将排骨清洗干净，水沥干，腌制去腥【腌制时需用的调料：料酒适量、葱姜水适量、少许白胡椒粉、老抽适量、腌制半小时】

3. 锅烧热，放入食用油，烧至3成热｛放入郫县豆瓣酱炒香出色，再放入葱姜末，适量牛油，料酒，排骨进行翻炒，炒至上色出香｝

4. 调味：先加少许肉汤，在放入白胡椒粉，冰糖．花椒．盐．鸡精｛浓汤宝更好｝待排骨烧至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中

5. 汤是火锅最重要的，在汤中可放入红枣，枸杞少许，葱段少许，香菇杏鲍菇片少许，这样会使汤更加营养美味，也变得更加美观

   

   
   

6. 火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低｛爱吃辣的朋友可以在炒至时放入干辣椒，也可以在汤中添加火锅底料这样味道更加｝，在调味中应注意个人口味爱好，适当掌握。本品为家常小火锅。适合广大美食者的口味，营养健康
   
   

Answer 2

清汤排骨火锅
主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
做法：
　　1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
　　2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
　　3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
　　4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
　　5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

Answer 3

排骨火锅冬天火锅首选！做法也简单方便，一家人一起吃非常开心。

材料：

排骨500g；玉米200g；鱼丸200g；蟹肉棒200g；肉丸200g；豆泡200g，小香肠200g，羊羔卷200g，青菜200g，芋头200g，其他丸子200g，千夜豆腐200g，辅料。

做法：

1. 将玉米，鱼丸，青菜等食材洗干净待用。豆泡要挤干水。
   

2. 排骨洗净烫掉血水。

3. 将排骨放进锅里加水煮沸。

4. 将所有材料都放进锅里，青菜羊肉卷除外。调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。

5. 把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁。

6. 食材熟了就开吃啦！

7. 青菜跟羊肉卷涮一下就能吃了。
   

Answer 4

这个，这个你这个火锅不过你主要吃排骨的话，建议就买筒子骨，文火顿3个小时，有现成的火锅底料就直接加，如果没有的话就自己配，无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，你在加五香，（花椒，尖椒看个人口味）还有蒜，姜，加油抄下，在加上你熬得高汤，这个火锅的汤头就很好了，在你想吃什么自己去烫就可以了

Answer 5

排骨火锅的做法
1.玉米洗净剁块；

2.排骨洗净烫掉血水；

3.把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮；

4.豆泡洗净捏干装盘；

5.大鱼丸洗净待用；

6.肉丸洗净待用；

7.蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用；

8.小香肠洗净待用；

9.千夜豆腐洗净装盘；

10.青菜洗净滤干；

11.羊羔卷拆封备用；

12.芋头去皮洗净切块待用；

13.把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道；

14.把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁；

15.待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了；

16.羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。