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正宗酱板鸭怎么制作好吃

Answer 1

正宗酱板鸭怎么制作好吃

　　正宗酱板鸭怎么制作好吃，酱板鸭是非常出名的.一道特色菜，很多人平时吃饭的时候都会做一道正宗酱板鸭，那种味道真的是令人难以忘怀，下面为大家分享正宗酱板鸭怎么制作好吃。

　　正宗酱板鸭怎么制作好吃1

　　首先鸭腿焯水去血沫，盛出备用。

　　将鸭腿均匀抹酱油，腌制半小时。

　　将鸭腿放入锅中，煎至表面金黄，记得反面也要煎。

　　倒入适量料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，倒入适量清水。

　　放入葱末，姜片，八角，香叶，冰糖，盐，中火慢炖一小时，煮至汤浓稠，就做好了。

　　正宗酱板鸭怎么制作好吃2

　　准备腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一头。

　　板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中浸泡12小时。

　　将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。

　　锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块。

　　再加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。

　　加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可出锅食用。

　　总结如下。

　　正宗酱板鸭怎么制作好吃3

　　 食材

　　酱板鸭 750克

　　五香豆腐干 150克

　　猪油 100克

　　干辣椒 10克

　　蒜米 10克

　　 方法/步骤

　　将制作好的酱板鸭放热水中洗净，砍切成小块五香豆腐干切小块待用。

　　将砍成块的酱板鸭放锅中焯水。

　　铁锅洗净热油放焯完水的酱板鸭炒香后放入五香豆腐干少许盐加点水焖够三十分钟。

　　酱板鸭焖熟软后加入猪油爆炒几分钟再拍人蒜米加入干辣椒炒爆过后几分钟就成了。