Question

排骨炖大白菜怎么做

Answer 1

主料
猪排骨
600g
大白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒粒
适量

步骤

1.排骨剁成小块、洗净

2.放开水锅里绰一下，去掉血沫

3.绰好，捞出控水

4.葱姜切成大块即可

5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上

6.除橙皮之外，其余大料装入料盒

7.大白菜切成大块备用

8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒

9.翻炒均匀加入料酒，酱油

10.继续翻炒两分钟

11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖

12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂

13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。
小贴士
白菜一定等排骨炖至八成熟后再放，如果一起炖的话，等排骨炖熟，白菜就烂的没法吃了。