Question

有没有糖尿病人能吃的蛋糕

有没有糖尿病人能吃的蛋糕

Answer 1

有
材料：（烤时35分钟）
蛋黄糊：牛奶50克，色拉油50克，蛋黄3个，低粉30克，玉米淀粉20克，泡打粉少许。
蛋白霜：蛋清3个，元贞糖20克，玉米淀粉少许，塔塔粉少许

水果若干

手指海绵蛋糕
蛋黄：2个
蛋白：2个
元贞糖：10g
低筋面粉：50g

方法：
1：牛奶加色拉油，一起用手动打蛋器搅拌均匀，牛奶和色拉油混合成牛乳状。
2：低粉，玉米淀粉，泡打粉一起筛入上一步骤，用刮刀从下往上翻拌至无颗粒装为止。
3：加入蛋黄于面糊中，翻拌均匀！
4：为了防止忘记预热烤箱，所以提醒你在拌好面糊后就开始烤箱预热180度。
5：放蛋清的盆里要无水无油，然后分蛋清的时候蛋黄不可以弄进去，弄进去后是一样也打不发的。蛋清打至粗泡沫，元贞糖，玉米淀粉和塔塔粉打至硬性发泡(不是很好打发，最后打的没有糖打的那么硬)。
6：蛋白霜打好后是分三次拌入蛋黄糊中的。首先用刮刀取1/3的量拌在蛋黄糊中，一定要翻拌。很多人用十字法，但是操作不档的话，消泡会很厉害。所以大面积的从下往上翻拌是最好的办法。第一份蛋白拌好后，再取1/3的蛋白继续翻拌。然后将拌好的半成品蛋糊倒入最后的1/3蛋白中。
7：蛋糕糊入模后，大力的在桌子上震几下，入烤箱，烤时35分钟。
最后装饰水果。