皮蛋是怎么皮的
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将石灰粉、纯碱、食盐、黄泥等和水搅拌，涂在鸭蛋上，经过腌制就成了皮蛋。
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用专门的配料，白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土。主要是面碱、黄丹粉作用。
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皮蛋用线切成4份，碗里放蒜末 青红辣椒 盐 鸡精 生抽 蚝油 辣椒油 搅拌均匀，淋在皮蛋上，简单好吃
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不要用纯石灰制作皮蛋奥
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皮蛋做法需要什么材料
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