Question

巧克力是什么东西做的？

Answer 1

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。
主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙。
自制巧克力
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）
做法：
1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

Answer 2

巧克力，那令人垂涎的美味，俘获了我们味蕾，唤醒了我们的感官。如今，它已成为我们生活中不可或缺的一部分，但你知道巧克力是如何制作而成的吗？
巧克力的制作工序始于可可豆。可可豆是可可树（Theobroma cacao）的种子，原产于中美洲和南美洲的热带雨林。收获可可豆后，它们会经过发酵、烘烤和研磨等一系列工序。
发酵是巧克力的制作过程中至关重要的一步。这一过程会产生独特的风味，并降低可可豆的苦味。发酵通常需要数日时间，完成后，可可豆会呈现出浓郁的巧克力色。
下一步是烘烤可可豆，这有助于去除多余的水分，并进一步发展其风味。烘烤的时间和温度会影响最终巧克力的味道。
烘烤完成后，可可豆会被研磨成细小的颗粒，称为可可粉。可可粉是巧克力的主要成分，它含有可可脂和可可固体。可可脂是巧克力中所含的天然脂肪，而可可固体则赋予了巧克力标志性的苦甜味。
为了制作巧克力，可可粉与糖、牛奶或奶油以及其他成分（如香*或坚果）混合在一起。混合物的比例和成分的选择会影响巧克力的风味和质地。
混合物混合均匀后，会进行调温处理。调温是一个精细的过程，涉及到对混合物进行加热和冷却。这一过程有助于稳定巧克力的结晶结构，使其具有光滑的质地和令人愉悦的口感。
调温后的巧克力会倒入模具中并冷却凝固。冷却后，巧克力就可以包装并出售了。
巧克力制作的艺术是一项复杂且微妙的过程，需要熟练的技巧和对细节的关注。从可可豆的种植到巧克力的最终加工，每个步骤都对最终产品的风味和质地产生了至关重要的影响。