Question

食盐加碘是什么道理？对身体又有什么影响？

Answer 1

食盐经过高温加热后会生成氯离子甚至氯气，对人体属于有害的物质。

食用食盐是加碘盐，添加了少量的碘酸钾，加热时碘酸钾会分解成碘化钾和氧气，而碘化钾在氧化作用下会变成碘单质升华，导致吃的食物里所谓的加碘盐中的碘其实并没有多少是被人体利用的。

定义

NaCl， 食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶梁郑体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中槐清性并且橡明颂导电。

Answer 2

一、食盐为什么加碘：
由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病（虽然碘是微量元素），所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。
二、缺碘对身体有什么影响：
1、人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
2、碘元素对人体健拦陵乎康的要求是有着很大的作用的，在平时生活中人体补充了适量的碘元素之后能很好的帮助人体垂体正常的生长。
3、可以帮汪中助促进食物的吸简悉收、分解食物和帮助消化。
4、能起到预防甲状腺肿大的效果，碘元素是人体必需的微量元素之一，如果体内缺乏碘元素，就有可能导致甲状腺肿大，而且患有甲状腺功能减退的并发几率也会增加。
三、不适合吃加碘盐的人群：
为避免碘过量，建议以下人群不要食用加碘盐，应该食用无碘盐：
1、非缺碘地区的居民不要食用加碘盐，像沿海并吃很多海鲜(富含碘)的地区居民尤其不要吃加碘盐。
2、甲亢患者，不论男女，因为碘会刺激甲状腺激素合成。
3、体检发现甲状腺结节的城市居民(因为绝大部分城市已经消灭“大脖子病”——缺碘所致地方性甲状腺肿大，所以城市居民发现甲状腺结节时，缺碘的可能性极小，碘过量的可能性很大)。
4、甲状腺炎(桥本氏病)患者，碘会刺激炎症加重。
5、甲状腺瘤患者(不论是否已经做过手术)。
6、甲状腺癌患者(做过甲状腺全部切除手术者除外)。
7、甲状腺功能减低患者(甲减)，曾有争议，但现在倾向于限制碘摄入。
8、其他甲状腺疾病者(实际上，只有一种甲状腺疾病——大脖子病是需要补碘的，其余的甲状腺疾病均无必要补碘，否则可能会适得其反)。