微波炉的使用和危害
微波炉的使用和危害
微波炉的使用和危害，微波炉越来越普及，变成了在日常生活中我们常用的电器，微波炉的主要作用是是用来煮饭烧菜和以前一些其他食品的加热，下面我们大家一起来探讨一下关于微波炉的使用和危害
微波炉的使用和危害1
微波炉的危害——如何使用微波炉？
第一，微波食品产生致癌化合物。
研究表明，微波肉类会产生致癌物质；牛奶、水果、燕麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱在微波照射后也会转化为致癌物质，对我们的健康有害。一些塑料加热时可能会释放出一些有害成分。美国食品和药物管理局（FDA)已经确定了正常微波加热过程中各种塑料容器可能释放到食品中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的1%甚至千分之一，才能标为& ldquo可用微波加热。。因此，对于标记为& ldquo可用微波加热。合格的塑料容器相当安全。如果不放心，也可以用陶瓷或玻璃容器。
第二，食物营养流失严重。
用微波炉烹饪的食物会大大减少蔬菜中的`矿物质、维生素和营养物质，或者变成致癌物质。
第三，身体会偷偷产生一定的变化。
如激素失衡、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫异常、抑郁、记忆退化、永久性脑损伤，甚至引起心力衰竭
同时，如果微波炉使用不当，也会发生安全事故。以下两种事故是最常见的：
1、液体过热。
微波加热时，水不流动，但温度升高，可能会超过沸点。不要打开& rdquo，出现过热现象。这时，只要水中有一点扰动，就会剧烈沸腾，容易燃烧。容器越干净，水越干净，就越容易发生这样的事故。
2、鸡蛋爆炸。
微波炉不能加热鸡蛋，因为鸡蛋内部过热会产生很大的压力，由于外界干扰，压力释放时可能会爆炸。
微波辐射
微波炉的风险在于它的加热能力，也能给人体带来伤害。质量合格的微波炉通过内部屏蔽装置减少泄漏的微波能量。
科学研究发现了对人体有害的最小微波功率，并在此基础上建立了微波炉泄漏功率标准。比如美国规定，每平方厘米的功率在离微波炉5厘米左右的距离不超过5毫瓦；中国的标准更严格，1毫瓦。并且微波的能量按照距离的平方减弱。以5 cm处1毫瓦来说，50 cm处降为1毫瓦。所以，只要是合格的微波炉产品，在使用过程中不被损坏，就不会泄漏会对人体造成伤害的微波。
因为微波是一种辐射，所以有一种错误的观点认为它会致癌。其实微波是一种电磁波，本质上和无线电、电报中使用的无线电波、红外线、可见光是一样的。它们只是频率不同。微波的频率高于无线电波，低于红外和可见光。这个频段的电磁波不会致癌。
虽然也叫辐射但是微波不同于X射线和放射性同位素产生的辐射。后两者是相对危险的电离辐射，而微波是非电离辐射，风险不同。x射线虽然也是电磁波，但是频率比微波高很多，所以能量也高；放射性同位素在衰变过程中会发射粒子，因此它们会使生物体癌变。
微波炉怎么用
（1)使用微波炉前，请仔细阅读制造商附上的操作说明，了解您的微波炉并接受说明。
（2)如果电源不足，炉内光线会显得暗淡。如果此时继续使用，会损坏安全保险设备，应立即停用。
（3)微波炉应放置在通风的地方，附近不应有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，降低工作效率。微波炉应该平放，远离火和水龙头。不要覆盖炉子后面或两侧的通风场所，最好离墙壁至少5厘米（2英寸)的距离，以便热空气可以容易地排出。与电视和收音机保持一定距离，否则会影响视觉和听觉效果。
（4)如果微波炉里什么都没有，就不要用。因为发射出来的微波不能被吸收，会反弹到磁控管上，被损坏。如果家里有小孩，或者为了防止不小心空载运行，可以在炉腔内建一个装满水的玻璃。
（5)使用旋转式微波炉时，盛食物的容器必须放在微波炉的专用盘内，不能直接放在炉腔内。
（6)务必关闭炉门，确保联锁开关和安全开关关闭。微波炉关闭后，不宜立即取出食物。所以烤箱里还是有余热的，食物还能继续煮。最好1分钟后取出。
（7)如果微波炉门凹陷或损坏，则不应使用。定期检查炉门周边和门锁。如果损坏或关闭不良，请停止使用，以防止微波泄漏。如果发现铰链有问题，立即修理。不要把脸靠近微波炉的观察窗，以免眼睛被微波辐射损伤。不宜长时间接触微波，以防出现头晕、头晕、乏力、消瘦、脱发等症状，可能对人体造成损伤。
（8)大多数微波炉在炉腔的右侧有一个微波进料口，通常用云母或塑料片屏蔽。必须定期用湿布擦洗（建议使用微波炉10次左右)，否则溅在上面的食物残渣容易碳化，造成微波反射，烧坏磁控管。
（9)不要在门或门洞处留下食物残渣或油渍，以免炉门关不紧。
（10)微波炉应始终保持清洁和干燥。如果烤箱里有水分，会降低效率，应该尽量烘干。
微波炉禁忌
（1)避免使用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康
（2)避免过度加热：食物解冻或在微波炉中加热。如果忘记拿出来，时间超过2小时就要扔掉，避免食物中毒。
（3)避免把肉加热到半熟再用微波炉加热：因为半熟的食物中还是会滋生细菌，所以第二次用微波炉加热不可能把细菌全部杀死。冷冻肉制品在加热成熟食之前必须在微波炉中解冻。
（4)避免将微波炉解冻的肉重新冷冻：在微波炉中解冻后，肉的外层实际上已经被低温加热，在这个温度下细菌可以繁殖。虽然冷冻可以阻止它的繁殖，但它不能杀死活的细菌。在微波炉中解冻的肉，如果在冰箱中冷冻，必须加热到完全煮熟。
（5)避免油炸食品：高温油会飞溅，引起火灾。万一炉内发生意外火灾，应避免开门，但应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
（6)避免将微型炉放在卧室，注意不要用物品盖住微波炉上的散热窗栅。
（7)避免长时间在微波炉前工作：打开微波炉后，人应远离微波炉或离微波炉至少1米。
（8)避免与其他电器共用一个插座，使用单电源单地线插座。
（9)不要用微波炉加热婴儿的牛奶，因为牛奶加热不均匀容易烫伤婴儿。另外会破坏牛奶的营养成分。
（10)不要用微波炉烘干衣物或软化变硬的指甲油，以防着火。
（11)避免用手从微波炉中取出食物。加热后，容器和盖子经常积聚蒸汽，吸收食物的热量，使它们变得非常热。应使用耐热手套或垫子来防止烧伤。
（12)不允许将无水食物放入微波炉中使微波炉工作，这会对微波炉造成损坏。
微波炉的使用和危害2
关于微波炉食品的加热，有哪些方面需要注意。
两个效应：
①波热效应，微波炉炉腔内电磁场的变化速度高达每秒24.5亿次(微波频率为2450MHZ)，作用于食物内的水分子等极性分子，使之来回摆动24.5亿次/秒，因水分子之间高速的轮摆摩擦运动而产生高热，从而达到加热的目的。
②生物效应，由于微生物细胞液吸收微波的能力优于周围的其它介质，因此在微波电磁场中的细胞将迅速破裂而导致菌体细胞死亡。
三个特性：
①反射性b]微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。但炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。
②穿透性b]微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。
③吸收性b]各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
