Question

茄子叫什么

Answer 1

茄子又名“落苏”，是我国的传统蔬菜，自西汉时期传入至今，已经有2000多年的历史了，现如今，它已是人们在各大饭店与菜馆就餐时的必点之菜，如鱼香茄子、焖烧茄子、毛豆烧茄子等名菜，都让我们流连忘返。也许，茄子在所有蔬菜中并不起眼，但它的营养却是最丰富的，而它神奇的医疗保健作用，更是备受中医们的青睐。
茄子口感柔软、味道鲜美，不仅是我们日常餐桌上最常见的蔬菜，更是民间家家都会做的美味佳肴，因其价廉物美、老少皆宜，又被人们称为“最佳蔬菜”。茄子含有丰富的营养物质以及多种维生素，特别是外皮中含有的维生素P，对于出血性疾病有一定的辅助疗效，这是其他蔬菜所无法比拟的。

茄子的营养非常丰富，它含有脂肪、胡萝卜素、葫芦巴碱、龙葵碱、皂草苷及多种维生素等营养物质，并且，它的蛋白质、糖、钙、磷含量都很高，远远高于其他蔬菜。这其中要特别说一下维生素P，它能增强人体细胞间的黏着力，增加血管的弹性，降低毛细血管的脆性与通透性，这对高血压、动脉粥样硬化、心血管病、咯血、紫癜都有一定的辅助治疗作用。
此外，茄子还具有降低胆固醇的功效，如果经常食用茄子，便能防止血液中胆固醇水平的增高，进而有效保护心血管，正因为如此，营养专家都把食用茄子作为降低胆固醇的首选方法。若血淤体质者能经常吃些茄子，便能改善因体内血流不畅所导致的心脑血管疾病。