Question

古方红糖和普通红糖有什么区别

Answer 1

月月暖古法红糖的甘蔗原来，全部来源于月月暖古法红糖在云南的万亩甘蔗种植基地。
云南的生态环境，造就了《天工开物》中推崇的种植甘蔗最好的“夹沙土”。特有的多矿物质水，为甘蔗提供多种对人体有益的微量元素和温补元素。1500米高海拔，充足的阳光为甘蔗提供了绝佳的生长环境。
优质的原料和传统的工艺，是古法红糖的立足之本。纯手工熬制、不添加任何防腐剂，使甘蔗中的营养得以保留。有助改善女性寒凉体质、受寒体虚所致的痛经、月经不调，对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁的分泌均有益处。易于人体吸收，能快速补充人体能量，有助恢复体力，促进儿童骨骼生长，增加记忆力。还可改善老人体寒虚弱、贫血、皮肤粗糙、造血功能下降。具有强效抗氧化及修护作用，促进细胞新生作用。
只是，现在市场上的古法红糖还存在以假乱真的现象，我们需要懂得如何判断古法红糖的真假。中医讲究“望闻问切”，古法红糖判断可以依据“望闻品冲”。望，即观察，《本草纲目》记载“凝结如石，破之如沙。”淋漓尽致的描写出了古法红糖的特征;闻，就是闻味道，古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的气味;品，则是品尝，古法红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;最后就是冲水了，古法红糖采用手工熬制，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。
通过这些，完全可以判断出古法红糖的真假。绝对不会在被那些普通的工业红糖所欺骗。    

Answer 2

1、首先两者的颜色不同，古方红糖的颜色一般是颜色比较深，一般呈现出的是比较接近黑色的深褐色，普通红糖则是偏黄的暗红色

2、另外两者的口感也是不同的，古方红糖入口比较细腻，普通红糖则是口感过于甜腻
3、两者产地不一样，古方红糖的产地一般在福建，而古方红糖也是福建特产之一，普通红糖的产地主要在广西、云南等地

Answer 3

古法红糖知识第17讲：古法红糖与黑糖有什么区别？哪个更好？

Answer 4

　　古法红糖和古方红糖只是糖的制作地点不一样，其实都是纯手工熬制，只是叫法不同。
古法红糖纯手工熬制，精选海拔1100米阳光鲜蔗，历经18道工序手工熬制而成，天然醇香，其工工艺流程主要有榨汁，开泡，赶水，出糖，大打沙，成型等步骤。采用直风枪灶，连环锅手工熬制而成，不添加任何防腐剂，从甘蔗取汁道最后的产品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。
　　古方红糖利用“连环锅+直风灶”古法熬制的，其原料为荻蔗，该类甘蔗的蔗霜(甘蔗皮上白色的物质，古人赞其‘集天地之精华’，研究发现，蔗霜富含的二十八烷醇是女性生殖系统的活性因子，能促进女性经期的新陈代谢)，比普通甘蔗多5倍。在熬制过程中，甘者古方红糖最大程度地保留了甘蔗自身的糖蜜、维生素以及锰、锌、铬等微量元素，对经期女人和孕妇来说，能起到暖宫益气、排除子宫脱落物和滋补母乳的作用。