Question

怎么做清酒煮蛤蜊

Answer 1

1用料
　　

材料用量

蛤蜊 一斤半

清酒 100毫升

干辣椒 6颗

大蒜 5瓣

黄油 15克

生抽 1勺

葱花 少许

2做法
　

　
1. 把蛤蜊清洗干净，吐净泥沙。给你们传授一个妙招快速吐出泥沙：把蛤蜊和小半盆水用一大一小两个盆子对扣，手握住盆边反复摇晃十几次，就会看到水非常浑浊，这样重复五六次，直到水变得很清澈就大功告成，不用等好几天了。

2. 平底锅放少许油，煸香干辣椒和蒜瓣

3. 倒入蛤蜊，加入清酒翻炒，之后盖上锅盖三分钟。

4. 蛤蜊张开嘴巴后，加入黄油，生抽继续翻炒，最后撒上葱花焖一下就可以出锅了。