Question

煮粥的米和水比例是多少？

Answer 1

2人份的粥需要加入的米是跟人的饭量有关系的，正常人的饭量是两碗左右，而且喜欢吃稀粥，可以加入多一些水，一般煮粥建议米跟水的比例是1:8，稀一些是1:10，所以2人份的粥一般是下100g大米，800g水，然后用电饭锅煮1个小时左右就可以煮开，打开锅盖在煮15分钟左右就可以了。

简介：

把大米冻一下有好处，能够快速开花，有利于营养的释放，大米粥就会变得香浓黏稠。只要多准备几个保鲜盒，一次冷冻3~5顿的大米，能管好几天呢，直接拿出来煮就行了，非常方便。

煮粥时要加入食用碱、香油，食用碱可以帮助释放大米的营养，并且软化大米，大米粥更加香浓粘稠。香油可以让大米粥变得油润亮泽，口感更好，还不容易溢锅。