Question

葱花饼怎么做又软又香

Answer 1

葱花饼这样做又软又香。

必备材料：面粉、葱花、食盐、食用油。

第一步：在大碗中加上面粉400克、食盐5克、适量的葱花，倒上温水240毫升搅拌成絮状。在小碗中加上面粉4勺、30毫升食用油搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状和干面粉就可以。

第二步：下手揉成一个面团，搓成长条，分10个剂子，把每个剂子搓成长条，抹上一层油，摆放在盘中，盖上一层保鲜膜，醒面40分钟。

第三步：在案板上抹点油，把生胚放在上面按扁，擀成长方形面皮，抹上一层油酥，捏起面皮的一端，上下折叠起来，和折扇子一样，再捏住两头拉长，从一端卷起来即可，盖上保鲜膜松弛5分钟。

第四步：取出一个生胚，从中间往外擀薄，把电饼铛预热刷油，把面皮放进去烙1分钟，时间到翻面再烙1分钟，全程大约烙3分钟出锅。

第五步：时间到翻面再烙1分钟，全程大约烙3分钟出锅。