蘑菇焯水的正确方法

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2022-11-28 · 我不是娱乐的生产者,但是我是娱乐的搬运工
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蘑菇焯水的正确方法:蘑菇本身有一种特有的那股异味,焯水后可以减轻,所以很多人在用蘑菇做菜的时候都会先焯一下水。蘑菇焯水时候不易太久,水烧开后,把蘑菇放进入打捞一下即可,一般都是3分钟左右。

一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右,小菇三分钟左右即可。焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖,因为食材都带有特殊的腥味,这种腥味可以随着蒸气挥发掉,如果盖上锅盖,去除腥味的效果就差得多了。

蘑菇焯水的正确方式:

1、首先把要烹饪的蘑菇都用清水冲洗干净,按照需要烹饪的做法,切好或是撕开。

2、然后烧开一锅水,并且在水里面放入2-3勺子的盐,同时准备好一盆子干净的冷水。

3、等到锅里的开水烧开以后,倒入蘑菇稍微汤煮一下,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水烧开。

4、把煮开的蘑菇捞起,放入冷水中稍微的滚一滚,等到蘑菇凉透以后,就可以捞出用来做菜了。

5、这个蘑菇焯说的做法非常的好,口感好,而且没有蘑菇那种特有的异味,尤其适合用来凉拌,炒菜的时候使用。

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