桂圆泡水去壳好还是不去壳好

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暴走爱生活55
高能答主

2022-11-28 · 我是生活小达人,乐于助人就是我
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要去壳。

桂圆是由龙眼晒干制作而成的,一般来说,晾晒的过程中会带壳晒干,也有部分是不带壳晒干的,所以如果是不带壳晒干的建议直接泡水喝即可。

而带壳的建议去壳后再泡水喝,一方面,桂圆的壳可以隔绝很多的微生物、灰尘,使得龙眼肉保持卫生,所以要将脏的外壳去掉;另一方面,带壳泡水壳可能难以将龙眼肉的有效成分浸出到茶汤中,因为龙眼的功效成分主要还是在龙眼肉上,所以建议还是去壳比较好。

带壳的好的理由如下:

带壳的可能更加卫生

桂圆在晾晒的过程难免会需要接触空气中的细菌、微生物等等,如果将龙眼去壳后在将果肉晾晒的话,那果肉很可能会被细菌侵袭,进而损失营养价值。

带壳的可能更加新鲜

即使是桂圆被晒干的情况下,只要的好新鲜的桂圆才能不去壳被晒干,而不带壳的桂圆可能是遗忘壳坏了,所以才有剥壳的情况。

带壳的会更耐储存

带壳的桂圆有了外壳的保护,可以减少空气中的灰尘和细菌感染的机会,所以在后期存放过程中也不容易发生受潮、发霉、腐败、变质等情况,相对会更耐储存。

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