杏鲍菇的搭配禁忌 杏鲍菇要怎么吃
杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，味道清香，营养丰富，对身体的好处更是多的不像话，降血脂，胆固醇，促进消化，增加免疫能力等等！详细文字制作方法关注@魔力美食 微信微博。
杏鲍菇不要与螃蟹同吃即可，下面介绍杏鲍菇的吃法：
准备材料：杏鲍菇两个、辣炒花生米50g、香葱2g、蒜3g、姜3g、干红辣椒4g、花椒1g、生抽4ml、醋4ml、白糖2g、 淀粉4g、鸡精2g、盐适量
制作步骤：
1、杏鲍菇洗干净切成均匀的小块备用。
2、调汁:酱油一汤勺，醋一汤勺版，白糖一汤勺，淀粉少许，加少量水拌匀 其实这个可以根据自己口味调节。
3、杏鲍菇放入开水中焯烫，然后捞出沥干水分。
4、热油锅，加入葱白，蒜片，姜末继续炒香。
5、再加入干辣椒翻炒下。
6、倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。
7、调入调好的酱汁炒匀。
8、倒入拉花生炒匀，加盐，鸡精调味。
9、成品图。
参考资料来源：百度百科—鸡脯杏鲍菇
生吃杏鲍菇不会中毒
杏鲍菇是一种食用菌，不含毒素。而且杏鲍菇在国外经常被做成沙拉，大部分都是生吃切片，所以即使是生的杏鲍菇也不会引起中毒
但是杏鲍菇中含有的蛋白质不能很好地消化吸收。熟食如果没有完全油炸，很容易引起消化不良。所以建议杏鲍菇尽量炒熟。
杏鲍菇不熟是无毒的，因为杏鲍菇本身就是一种无毒真菌，熟了也不影响其无毒特性。
但是杏鲍菇的纤维比较粗，不熟的话不仅口感差很多，还会刺激肠胃，引起恶心、呕吐、恶心。这不是中毒造成的，而是杏鲍菇物理性状不成熟造成的。
所以建议吃熟的杏鲍菇。
食物中毒离我们不远。有时你不小心吃了被细菌或细菌毒素污染的食物，或者吃了含有有毒化学物质的食物，或者食物本身含有天然毒素。一旦引起腹痛、呕吐、腹泻，可能是食物中毒，应立即就医。
很多家庭都很节俭，即使土豆发芽了，也舍不得扔掉。如果继续煮的话，容易中毒。这是因为发芽的土豆含有茄碱，对胃肠膜有很强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，严重威胁生命。
所以，如果想继续吃发芽的土豆，首先要将芽胚切深，用冷水浸泡，煮透去除毒性。
青豆是芸豆的别称。由于豆类含有皂环和膜蛋白酶抑制剂，如果食用时不煮熟，豆类中的皂甙会强烈刺激消化道，导致中毒和肠胃炎症状。
煮青豆时，建议先煮熟捞出，再用调料炒熟，注意煮开，以解除毒性。
新鲜黄花菜本身就含有一种秋水仙碱，也叫秋水仙毒素。其实这种物质本身是无毒的，但是被人体氧化后，会在体内产生有毒物质，引起中毒。一旦中毒，会出现腹痛、腹泻、呕吐等类似急性肠胃炎的症状。
秋水仙碱溶于水，在60℃的高温下即可溶解。在吃新鲜的黄花菜之前，可以先用开水煮一下再吃，但不能一餐多吃。建议将黄花菜制成干品。蔬菜中的秋水仙碱在加工干燥过程中会消失，食用后不会中毒。
其次杏鲍菇也不能与鹌鹑蛋同食，既可能使人生痔疮，也可能会使人面生黑痣，更甚者也可能会中毒。
另外，杏鲍菇与驴肉、田螺、鸡蛋一起吃都可能会引起中毒的情况发生。如果是正处在过敏阶段，也不要使用杏鲍菇，因为杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食，所以说吃杏鲍菇虽然不错，但是吃的时候也会存在不少的问题。
而且在吃杏鲍菇的时候还要注意烹饪的技巧才行，很多人都觉得吃杏鲍菇必须要先焯水，不过实际上也要分情况来看看，如果是用来煮汤的话，就可以不用焯水，其他吃法可以焯水，但是不少人认为焯水后杏鲍菇的鲜味会降低，建议可以用盐水浸泡20分钟以保持鲜味，可以让杏鲍菇吃起来更美味可口。而且把杏鲍菇焯水也有很多好处，可以去除杂质和异味，初步处理后也可以缩短杏鲍菇的拌炒时间，杏鲍菇的烹调方法多样，要想尝到原汁原味的杏鲍菇，不妨用凉拌或清炒之法，大家不妨试试。
第二种，杏鲍菇和田螺、驴肉吃会导致中毒；第三种，体质虚弱、易过敏者最好不要吃杏鲍菇；第四种，患有湿疹者不宜吃杏鲍菇。
