Question

猪肝和胡萝卜能一起吃吗 猪肝和胡萝卜怎么炒

Answer 1

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猪肝和胡萝卜能一起吃吗

可以一起吃。

1、在食物性味、营养成分上来看，猪肝性温，味甘、酸，主要含有蛋白质、脂肪，维生素、糖类、矿物质等，而胡萝卜性平，味甘，主要含有膳食纤维、水分、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等，两者性味、营养成分互不冲突，可以同食。

2、由于猪肝性质温热，与性平的胡萝卜一起食用，性味仍是偏热，因此建议适量食用为宜，以免影响身体健康。

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猪肝和胡萝卜一起吃的好处

1、改善皮肤

胡萝卜、猪肝中含有丰富维生素、胡萝卜素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。

2、补充营养

胡萝卜中含有丰富维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而猪肝中含有蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能。

3、增强体质

猪肝含有一定蛋白质，食用可以补充蛋白质，促进人体生长，增强人体抵抗力，加之胡萝卜、猪肝中还含有不少钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。

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猪肝和胡萝卜怎么炒

胡萝卜炒猪肝

食材：新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，盐，鸡精，湿淀粉，葱丝，料酒。

做法：

1、清洗干净猪肝，切成薄片，加入适量盐、料酒、鸡精、湿淀粉拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。

2、往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。

3、锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精 精，快速翻炒至熟即可。

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猪肝和胡萝卜一起吃要注意什么

不宜与温性食物大量同吃

猪肝性质温热，本身就不宜多吃，食用过多会增加肠胃的燥热情况，若是与其他同样温热食物一起大量食用，会加重体内燥热程度，引起更加严重的上火情况，例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况。

常见的温热食物：榴莲、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。

不与富含胡萝卜素食物大量同吃

胡萝卜中本身的胡萝卜素含量就不低，食用可以促进眼睛健康，但是不建议与富含胡萝卜素的食物一起大量食用，以免导致胡萝卜素摄入过量，人体又不能及时代谢，便会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。

常见的富含胡萝卜素的食物有：红薯、苋菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、杏、红辣椒、紫甘蓝等。