Question

中国人说的五谷指是是哪五种？

Answer 1

“五谷”中的“谷”原本是指带壳的粮食，“谷”字的读音其实是由“壳”的音来的。五谷在古代有很多种不同的说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。而现在的五谷其实只是粮食作物的总称，或者泛指粮食作物罢了。

稻就是加工以后的大米，米是中国人餐桌上必不可少的主食，因此被列为五谷之首。古代的经济文化中心在黄河流域（如今的河南一带），水稻的生长与气候有着密不可分的关系，它需要有充足的雨量和湿润的空气，所以主产于南方；北方种稻有限，这里的人会用麻来代替稻，作为五谷之一。因而五谷也就产生了“有稻无麻”和“有麻无稻”的两种说法。

黍也就是黄米，它略大于小米，煮熟后有粘性，可以用来酿酒或者做糕。美中不足的是，黍这种粮食不利于消化，因此现在基本也没人用黍来作为主食了。

稷又称粟，也就是小米，中国最早的酒就是用小米酿造的。稷在古代是非常重要的粮食，故以“社稷”一词来代指国家。它们适合在干旱的地区生长，其茎、叶较坚硬，可作饲料，一般只有牛能消化。

麦有大麦和小麦之分，在古代特指小麦，用来制作面粉。古人称大麦为麰，它与小麦是两种截然不同的谷物。大麦吃得最多的是藏族人民，他们所食用的青稞便是大麦的一种。

菽是豆类的总称，但古代豆的种类没有现在多，是以黄豆为主的。古语云：“菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”

麻俗称麻子，主要是用来农作生产的，其茎皮经沤制后可以用来做麻绳、麻衣、麻纸等，很耐用。去皮后的茎又可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

Answer 2

【五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。 】
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

Answer 3

五谷杂粮并不是指定五种谷类，它是一个统称，五谷杂粮指的是，稻合，麦子，大豆，玉米，薯类，人们习惯的把米和面以外的叫杂粮，在百度百科中有详细的讲解五谷杂粮。

Answer 4

以根，桷，悬，曼，穗五字代表人间风调雨顺什么都丰收了。如百业兴旺而不是一百个行业，以工，农，兵，学，商代表啥都兴旺。门画上两边人物左，庄稼右很清楚真不要五谷不分，根是根上长的薯，土豆，山药竽，角如豆角，辣角带桷的。悬树上长的悬挂的各种菓子。曼地上树上曼子上长的瓜豆等。穗，麦，稻，高梁，玉米，只要带穗的。

Answer 5

人们常说五谷杂粮，五谷，到底是指什么？