Question

燕窝最好怎么吃？一个月几次？还是一周一次？

Answer 1

1. 买回来的干燕窝，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2 温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右，燕窝条、燕盏泡4-8小时（燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时），燕角泡12-24小时(有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用牙签拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。)。浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水，再浸泡剩余的时间，炖的时候不用再次换水，避免营养流失。 2. 炖的方法如下： 炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。 白燕窝30分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。 【注意事项】燕窝炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏 100 度下会溶化成液体；另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是炖，同时也要控制好时间。 【食 量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。连续吃3个月为宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不适在凌晨一两点或半睡半醒之间食用效果更佳。 一般一次拿3~5克，发出来大概可以有近100ml，没吃完的可以放冰箱里保存，下次拿出来的加热后就可以食用。

Answer 2

燕窝我个人的老婆经验，两天吃一次。每次3到到4.5克.
蛋白质过敏体质的人禁用（吃海鲜过敏就是蛋白质过敏）
体质偏寒的人慎用，特别是孕妇（根据医生指导使用）

Answer 3

燕窝为雨燕科动物——金丝燕属的几种燕类分泌的唾液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上的巢窝，主要产于印尼、马来西亚和泰国等地。一般可产燕窝的金丝燕有6种，分别是白复金丝燕、褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、南海金丝燕、爪哇金丝燕和单色金丝燕，这些金丝燕常见于热带沿海地区。

燕窝是由雌雄一对金丝燕用唾液和海藻等凝结而成的。其性平、味甘，有补肺养阴的作用，主治虚劳咳嗽、咯血等症。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵的药材。燕窝是金丝燕用唾液和海藻等胶结而成的巢窝。金丝燕在陡峭的岩壁上做窝，这些直径15-20厘米大小的巢窝，是他们呕心沥血的结晶。

燕窝形成的过程：

金丝燕生活在温暖、湿润的亚热带区，每到生殖季节，它们就双双成成组成家庭，共筑燕窝。筑巢开始时，雌雄成对的金丝燕反复地飞向选择的岩壁，每次接触时，都把嘴里的一些粘液吐到岩壁上去，这是一种由唾液腺所分泌的胶质粘液，遇空气迅速干涸成丝状。经过无数次的涂抹，它们首先在岩壁上勾出一个半圆形的轮廓，然后再逐渐往上添加凸边，一层层地形成一个肘托形的巢，具有很高的强度和粘着力，外观犹如一只白色的半透明被子，这种用纯唾液做成的巢就是最名贵的“燕窝”。

燕窝怎么吃?

1. 一般正常一个燕盏可以吃一周，差不多每天有3克左右的量，每天夜晚入睡前或早晨空腹服用，连续坚持3个月会有明显的效果
   

2. 每次炖燕窝的时候拿一个燕盏浸泡在水中，记得一定是冷水哦（推荐用纯净水）；一般泡5个小时，通俗的说如果早上炖就晚上泡燕盏，如果晚上炖那就上午开始泡，泡开了捞起沥干，泡的水不要倒掉先放一边。

3. 泡好的燕窝清洗挑毛，最好是漏网在下用水反复冲洗即可。

4. 清洗完毕放在一个大碗里面，装约200毫升纯净水，然后放上点冰糖（根据自己的口味放适量的冰糖），碗上盖好盖子（记得在整个蒸的过程中不要开盖子）。然后碗放在蒸架上隔水蒸，先大火烧开，然后文火炖。

5. 炖制时间：一般燕盏大概一个小时左右就行

如何选购燕窝？

1. 天然的燕窝会带有点腥味，用水泡发之后，腥味更浓郁。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后会带有化学剂的味道，而且在选择的时候还需要主要燕窝的湿度，如果拿在手中有软绵绵的还会粘手，建议不要购买，因为这种燕窝的湿度太大，不仅增加重量，还不易储藏。

2. 发头；不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般燕盏有6-8倍的“发头”。

3. 密度；燕丝细而密（像没有空隙），盏内有小量细毛。

4. 形状；如果燕子在墙角筑巢就会形成三角形的燕窝，人们管这种燕窝叫做燕盏。燕盏分为三角盏、龙牙天盏等，无论是哪一种盏都是宽度越大，盏级越高。但是要知道燕窝的形状和它的营养价值是没有直接关系的，如果是自家食用，对形状则不必要求太多，如果送人的话就选择宽度大的吧
   

Answer 4

关于这几个问题，最主要是还是要看自己的经济能力方面的。按理来说燕窝是可以每天吃的（只要自己不感冒咳嗽，因为感冒咳嗽吃燕窝的话吸收不好会就觉得浪费），每次3克左右，也可以隔天吃。

Answer 5

纯正天然燕窝炖到溶化是最有营养的吃法。
一、燕窝雪梨羹
材料：5克燕窝，一个雪梨，适量冰糖。
炖法：将雪梨榨成汁，加入发泡好的燕窝，一起炖煮25分钟，加入冰糖即可。
功效：清火养颜，养阴生津，润肺化痰。
温馨提示：脾胃虚弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。
二、燕窝炖花旗参
材料：5克燕窝，2克花旗参，适量冰糖。
炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。
功效：补气滋阴。
温馨提示：吃参类不要吃萝卜也不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2至3日后才能喝茶。孕妇也要慎用花旗参。
三、燕窝炖虫草
材料：5克燕窝，1-3条虫草，2粒红枣，适量冰糖。
炖法：将发泡好的燕窝，虫草与红枣以冷开水炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。
若希望通过食用燕窝到达美容功能，必需保持食用3―5个月的时光，而每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于干燕窝3―5克，即食燕窝20-30克。