Question

大虾怎么做才好吃？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

大虾处理干净加入料酒10腌制分钟，将州仿租香醋、淀粉、生抽、白糖放入容器内加少许水搅拌均匀。锅放入比平常做菜多一倍的油，烧至六七成热，放入虾，小火双面先煎一下捞出控油待用。大燃锅底留少许油加入葱姜翻炒，倒入料汁和大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收，加少许盐即可出锅。配图步骤如下：

主料：大虾12只

辅料：油适量、葱适量、姜丝适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量

1、大虾洗净剪去虾须，去除虾线。

2、加入料酒腌制10分钟。

3、将香醋、淀粉、生抽、白糖放入容器内加少许水搅拌均匀，待用。

4、葱姜切丝待用。

5、锅烧热，放入比平常做菜多一倍的油，烧至六七成热；放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油。

6、捞出控油待用。

7、锅底留少许油加入葱姜翻炒。

8、倒入料汁和大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收，加少许盐即可出锅。

9、盛盘册兆食用。

注意事项：

1、大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。 

2、掌握火候，熟透为止，不可焖的时间过长，防止虾肉质柴汤老。

Answer 5