Question

孕妇可以吃黑豆吗

Answer 1

孕妇是可以吃黑豆的。

黑豆是日常生活中比较常见的一种豆类，含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，还含有丰富的微量元素，孕妇是可以吃的。但不适合一下子吃太多，孕期建议每1-2个星期吃一次黑豆。

在孕期孕妇的饮食没有必要过度严格限制，但是要注意营养均衡，提倡清淡饮食。每天适当多吃新鲜的蔬菜、水果，以补充维生素、矿物质、微量元素，它们还能减少孕妇对薯片、碳酸饮料等不健康食品的渴望。尽量避免饮用含有咖啡因、酒精等饮料。

黑豆的挑选技巧

真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆。真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。

黑豆皮含有天然色素，用水长时间浸泡是会掉色的，这也是黑豆粥为什么呈红褐色的原因，但正常情况下泡黑豆的水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色，如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就可能是假黑豆。

以上内容参考百度百科-黑豆