Question

黑米怎么做好吃

Answer 1

黑米做成黑米发面饼好吃。

材料：黑米，鸡蛋，芝士碎，食盐，酵母粉，面粉，食用油。

1、我们准备好一碗黑米，将黑米提前浸泡一夜。浸泡好后将水倒掉，然后打入两个鸡蛋，接着放入榨汁机中，再加入300毫升清水将其打成黑米糊。

2、然后我们准备一个大盆，盆中倒入300克面粉，3克食盐，再加入3克酵母粉搅拌均匀。接着我们往面粉里倒入打好的黑米糊，一边倒一边搅成絮状，搅成絮状后我们下手揉成面团，揉好的面团放在盆中，封上保鲜膜，放在一旁蒸发1小时。

3、时间到，面团饧发完成，我们将其放在案板上揉搓几下，排出里面的气体。接着再将其搓成长条状，搓好后将其切成大小相同的面剂，这里分成了七个面剂。切好的面剂我们放在案板上揉圆然后按扁，像下图这样。

4、将面剂揉圆按扁后，我们再用擀面状将其擀成薄饼状，然后放入一勺准备好的芝士碎，像包包子一样将其包起来，再按扁，像下图这样。

5、在二次序发面饼的时间里，我们开始预热电饼铛。卷发完成后，往电饼铛上刷上一层食用油，刷好后放入饧发好的饼皮。然后开小火烙上5分钟。一面烙好后，我们翻面再烙5分钟。注意烙饼过程中全程小火，并时刻注意有没有烙糊。

6、两面烙至金黄后，就可以关火出锅了。这样做出来的面饼酥脆可口，还有着黑米的香气，里面的芝士碎受热融化有着绵长的拉丝，软糯喷香，吃起来十分过瘾。