Question

全麦面包是粗粮吗

Answer 1

全麦面包不是粗粮。

杂粮面包才是粗粮面包，据研究表明，全麦面包和粗粮面包有一定区别的。首先，全麦面包和粗粮面包的原料是不同的，全麦面粉为全麦面包最为主要的原料，对于粗粮面包来说，其原料则是小麦粉、亚麻籽等等。

全麦面包和粗粮面包的制作过程也有所不同，虽然全麦面包和粗粮面包制作的过程步骤不一样，但是全麦面包和粗粮面包所需的制作的时长差不多。

全麦面包和粗粮面包在口感方面还有很大的差异，据实践表明，粗粮的含量越高，那么其做成的面包口感越硬、越干，而且非常的耐嚼、易饱。而全麦面包的口感却非常的柔软，而且麦香味浓郁。

全麦面包的辨别

全麦面包市场鱼龙混杂，而全麦面包的价格也会比传统白面包贵一些。从外观上看，全麦面包为浅褐色，颜色过深、过白都有问题。

全麦面包闻起来应该有一股浓郁的麦香味，受到按压能弹起，掰开时手感很筋道，吃起来有嚼劲，口感略感粗糙，有一点刮嗓子。不过，上述标准只是感官判断，要想辨识全麦面包的真面目，最好的办法就是观察包装上的配料表。